МБУК "Вешенская МЦБ" Понедельник, 08.08.2022, 22:19

Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход
Вы вошли на сайт используя браузер: версия:
Меню сайта

Оценка качества

Block title
Block content

Наш опрос
Должна ли библиотека, которой вы пользуетесь сейчас:
Всего ответов: 44

Яндекс метрика
Яндекс.Метрика

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Правовые системы

Наши партнеры

Полезные ссылки
Государственный архив РФ
Государственный архив РО
Ростовский областной музей краеведения
Артказак
станица Вёшенская
REALPRAVO
ГРАМОТА.РУ
Просто Библиоблог
Библиоград

Библиотеки
РБА
СКБР ЛИБНЕТ
Президентская библиотека
ДГПБ
Библиотеки Дона
Донская электронная библиотека
Ростовская областная детская библиотека им. В.М. Величкиной
ЦГБ г.Ростова–на–Дону
ЦБС г.Батайска
ЦГБ г.Шахты
ЦБС г.Таганрога
ЦБС г.Гуково
ЦБС г.Волгодонска
ЦГБ г.Новочеркасска
МБУК Азовская городская ЦБС
МЦБ Мясниковского р-на
ЦБ Волгодонского р-на
МЦБ Кашарского р-на
Весёловская Межпоселенческая центральная библиотека

Сводный каталог РО

OPAC-Global

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Главная » 2022 » Июнь » 28 » Казачья кухня. Поповская сельская библиотека
14:09
Казачья кухня. Поповская сельская библиотека

Бережно храня старинные казачьи рецепты

#ВЁШКИКИБО #КультураШолоховскогорайона

Как сохранить казачью культуру? Думаю, просто жить в ней. Петь песни, которые пели наши прадеды, питаться тем, что растёт в нашей местности, и к чему привычен организм. Вопрос сохранности традиционной донской кухни, пожалуй, стоит не так остро. Наверное, потому что отказаться от вкусного и полезного не так и легко. Единственное, что может помешать, это наша стремительная жизнь с полуфабрикатами и фастфудом, обыкновенная нехватка времени. А любое блюдо не терпит суеты, пища – это нечто сакральное, несущее тайный смысл. Для всего нужно время, любовь, особый настрой. Любой турист, посещая незнакомую местность, прикасается к местной культуре прежде всего через угощения, яства. То, что привычно нам, удивляет иногородцев.  В конце июня Вёшенский КИБО побывал в хуторе Поповском. Здесь, в рамках проекта «Творческие люди Шолоховского района» библиотекари Лидия Лопатько и Валентина Летнева подготовили рассказ о традиционной казачьей кухне. Приготовили угощения по рецептам своих бабушек. И нам посчастливилось всё это попробовать и всем этим насладиться. А для вас мы записали небольшой видеосюжет и с удовольствием делимся старинным казачьим рецептом приготовления канышей.

Казачий каныш

Каныш на Дону – традиционный открытый пирог из дрожжевого теста с несладкой начинкой из яиц, каймака\сметаны\творога и зеленого лука или сладкой начинкой из яиц и каймака\сметаны\творога.

Тесто ставится на домашнем кислом молоке- можно заменить ряженкой или даже кефиром:

Кефир - 400мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/2 чайной ложки

Сахар - 2 чайные ложки

Масло раст. - 1 стол. ложка

Дрожжи - сухие - 1 стол. лож. в муку.

Мука по замесу

Замесить густое тесто и поставить в тёплое место подходить. (40 - 60 мин.)

Начинка:

Лук зелёный - в нарезанном виде - поллитровая банка.

Яйца 3 штуки- немного взбить венчиком и добавить к луку, туда же 2 стол. ложки каймака - всё перемешать.

Тесто в форму, сверху начинку и в духовку на 180.

Через 20 минут смазать весь верх яйцом и продолжать печь до румяности. Горячим смазать обильно каймаком.

Приятного просмотра и приятного аппетита!

Операторская работа и монтаж – Воробьёв А.В.

Наполова И.А., ведущий библиотекарь

Категория: Новости | Просмотров: 73 | Добавил: Вешки | Рейтинг: 5.0/3
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Электронная б-ка







Детская литература

Слово о Шолохове

Гордость района

Краеведческие даты

Ко Дню Победы

Поиск

Новости литературы

Погода

Календарь событий
Праздники России

Архив записей

Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz


  • Copyright MyCorp © 2022